Kendermag fogyasztás

Mindannyian szeretnénk egészségesek lenni, és egy nagyszerű életet élni.

Rengeteget tehetünk saját egészségünkért különösen, ha odafigyelünk étkezési szokásainkra, arra, hogy pontosan mit eszünk, mit iszunk a mindennapjaink során. Biztosítanunk kell szervezetünk számára a legjobb minőségű tápanyagbevitelt vitalitásunk, egészségünk megőrzése érdekében, melyet a kendermag alapú termékek fogyasztásával érhetünk el.

A tápanyagok olyan kémiai összetevők, amelyek két fő csoportra oszthatók:

Makrotápanyagok: szénhidrátok, fehérjék, zsírok és víz
Mikrotápanyagok: vitaminok, ásványi anyagok

Egészségünk megőrzéséhez megfelelően kell táplálkoznunk, mely azt jelenti, hogy az összes szükséges tápanyagot be kell juttatni szervezetünkbe étel vagy ital formájában, a megfelelő arányban.

A kendert szuperételnek nevezik, hiszen azokhoz az élelmiszerekhez tartozik, melyek magas tápanyagtartalmuk mellett kiegyensúlyozott formában találhatóak meg a növényben. Szuper ételnek nevezik azokat az élelmiszereket, melyek kisebb mennyiségű fogyasztása is több egészségügyi előnnyel jár.

A kendermag nem tartalmaz THC-t, illetve hipoallergén. A kendermag és a belőle készült tápanyagok fogyasztásának évezredekre visszatekintő múltja van, egészségvédő hatásai régóta ismertek. A mag fogyasztható nyersen, őrölve, csíráztatva, lehet belőle tejet készíteni, teát főzni, vagy sütéshez felhasználni, de különféle ételekbe keverve is rendkívül egészséges. A kendermag felhasználható, mint gabonaféle, fagyasztott ostya, kender tejből készült fagylalt, kender tofu, vajként, és így tovább…

Kenderből készülő élelmiszerek:

hidegen sajtolt olaj
hántolt mag
pirított mag
fehérje por
liszt
pellet (állati takarmányozásra)
italok (tea, tej, kávé, sör, likőr)
csokoládé

A kendermag tápanyagtartalma:

36% zsír (nem transzzsírsav)
26% magas minőségű, és könnyen emészthető fehérje (edesztin és albumin), amelyek az emberi szervezet számára jól hasznosuló vegyületek. Mivel könnyen emészthető, nem okoz puffadást.
31% szénhidrát (oldhatatlan élelmi rost)
Többszörösen telített és telítetlen zsírsavak, vitaminok, ásványi anyagok

A kendermag további tápanyagai:

Omega 3 és Omega 6 zsírsavak, amelyeknek fontos szerepük van a szervezetben lévő gyulladások elleni védelemben, továbbá segítenek csökkenteni a rák, Parkinson-kór, az Alzheimer-kór és a meddőség kialakulásának kockázatát.
GLA – gamma linolénsav
SDA – sztearidonsav
Minden aminosav, beleértve a 9 esszenciális zsírsavat
B1 Vitamin – tiamin
B2 Vitamin – riboflavin: a hús és a tejtermékek számítottak eddig a legjobb B2 vitamin forrásnak, azonban a kenderben jóval több található, mint az állati eredetű élelmiszerekben.
B3 Vitamin – niacin
B6 Vitamin – adermin
B9 Vitamin – folsav
E Vitamin – tokoferol
A Vitamin – béta karotin
C Vitamin
ásványi anyagok – vas, kalcium, kálium, foszfor, magnézium, cink, réz, mangán
oldhatatlan élelmi rostok

A kender legalább 20 aminosavat tartalmaz, beleértve az összes emberi szervezet által nem előállítható esszenciálisat, továbbá növényi szterolokat és antioxidánsokat.

Omega-3 és Omega-6 esszenciális zsírsavakat nagy mennyiségben és ideális arányban tartalmaz, mely azért is fontos, mert a legtöbb embernél kedvezőtlen a zsírsav arány. Általában túl sok omega-6 zsírsavat fogyasztanak, amíg az omega-3 zsírsav fogyasztása kevesebb. A két zsírsav kedvezőtlen aránya erősíti a (krónikus) gyulladásos folyamatokat.

A kender egyike azon kevés forrásoknak, ami a nehezen beszerezhető gamma linolénsavat (GLA-t) tartalmazza. A GLA egy egészséges, növényi eredetű omega-6, amit az emberi szervezet nem képes előállítani.

A GLA dús kendermag jó hatással lehet a következőkre:

ADHD (Figyelemhiányos hiperaktivitás zavar)
Cukorbetegség és diabétesz neuropátia
magas vérnyomás
Szklerózis multiplex
Elhízottság
PMS (Premenstruációs szindróma
Endometriózis
Reumás ízületi gyulladás
Bőr allergia

Vitaminok

A vitaminok olyan esszenciális tápanyagok, melyeket a szervezet nem tud előállítani, így azokat az étellel kell bevinni.

A vitaminok főként a növényekben fordulnak elő, köszönhetően a napnak vagy baktériumoknak, de néhány esetben az emberi vagy állati testben is megtalálhatók.

Körülbelül 40 különböző olyan anyag ismert, amely esszenciális az emberi táplálkozásban, ezek közül 15 vitamin.

A kendermag vitamintartalma:

B1 Vitamin – tiamin
B2 Vitamin – riboflavin: a hús és a tejtermékek számítottak a legjobb B2 vitamin forrásnak, azonban a kenderben jóval több található, mint az állati eredetű termékekben.
B3 Vitamin – niacin
B6 Vitamin – adermin
B9 Vitamin – folsav
E Vitamin – tokoferol
A Vitamin – béta karotin
C Vitamin

Ásványi anyagok

Az ásványi anyagok olyan kémiai elemek, amelyekre szüksége van az élő szervezetnek. A legfontosabbak: kalcium, magnézium, nátrium, cink, réz, vas, mangán, foszfor és jód.

A növények a talajból szívják fel az oldott ásványi anyagokat

Körülbelül 16 kémiai elemre van szükség az emberi szervezetnek strukturális és funkcionális biokémiai folyamataihoz.

A kendermag tartalmazza a legfontosabb ásványi anyagokat:

vas
foszfor
magnézium
mangán
réz
kálium
cink
kalcium

Esszenciális zsírsavak

A kendermag tartalmazza az egyik legnagyobb koncentrációban a többszörösen telítetlen zsírsavakat, köztük omega-6-ot és omega-3-at, 3:1 arányban. Az esszenciális zsírsavak nélkülözhetetlenek az egészségünk fenntartásához, azonban azokat a szervezetünk nem képes előállítani, így mindenképpen az étrend részeként kell bevinni őket. Az esszenciális zsírsavak fontos összetevői a sejtfalaknak, valamint az összes olyan anyagnak a szervezetben, melyek a vérnyomást és a gyulladásokat szabályozzák. A szervezet a belső biokémiai homeosztázisát gyulladáskeltő és gyulladáscsökkentő hatású folyamatok dinamikus egyensúlyával tartja fenn.

Például: a vázizomzat egyensúlyban tartja az egymással ellentétes hatású izmokat, vagyis míg az egyiket nyújtja, a másikat összehúzza, ezzel pozícionálva a testet. A testnek képesnek kell lennie hatásos gyulladásos választ adnia egy bakteriális támadásra, ezzel elősegítve a sebgyógyulást, de képesnek kell lennie ezt határok között tartani, hogy a környező, egészséges szövetek ne szenvedjenek felesleges károsodást.

Abban az esetben, ha a testben feldúsul az Omega-6, de lecsökken az Omega-3 szintje, a test gyulladásos állapotba kerül, mivel az Omega-6 gyulladásnövelő, míg az Omega-3 gyulladáscsökkentő hatású.

A túlzott Omega-6 zsírsav bevitel szöveti károsodásokat okoz, mely érrendszeri megbetegedésekhez, látásromláshoz, demenciához vagy idült ízületi gyulladáshoz vezet.

A kenderolaj ideális arányban tartalmaz Omega-3 és Omega-6 zsírsavakat, ezzel megelőzi a gyulladásokat, és erősíti a szervezet autoimmun folyamatait. Már napi egy teáskanálnyi olaj segít a megfelelő szívműködés, a jó memória, és a gyönyörű haj és bőr elérésében.